بیوتکنولوژی فرآورش زیستی
بیوتکنولوژی فرآورش زیستی به کارگیری سیستم‌ها، موجودات یا مشتقات بیولوژیکی به‌منظور توسعه محصولات و فرآیندها در صنایع مختلف، از جمله داروسازی، کشاورزی و تولید مواد غذایی اشاره دارد. این حوزه اصول زیست‌شناسی، شیمی، مهندسی و فناوری را ترکیب می‌کند تا از موجودات و سیستم‌های بیولوژیکی در تولید کالاها بهره‌برداری کرده و کارایی و پایداری فرآیندهای تولید را بهبود بخشد.
جنبه‌های کلیدی
- فرآیند تخمیر میکروبی
این فرآیند شامل استفاده از میکروارگانیسم‌ها مانند باکتری‌ها، مخمرها یا قارچ‌ها برای تبدیل مواد خام به محصولات مورد نظر است. این فرآیند یک پایه اساسی در فرآورش زیستی در صنایع مانند داروسازی و تولید مواد غذایی است.
- فناوری آنزیمی
آنزیم‌ها کاتالیزورهای بیولوژیکی هستند که واکنش‌های شیمیایی را تسهیل و تسریع می‌کنند. فرآیندهای مبتنی بر آنزیم در تولید، تغییر یا تجزیه مواد در کاربردهای مختلف، از جمله بیورمیدیشن و فرآوری غذا، به کار می‌روند.
- کشت سلولی
کشت سلول‌ها (گیاهی، حیوانی یا میکروبی) در محیط‌های کنترل‌شده برای تولید واکسن‌ها، آنتی‌بادی‌ها و پروتئین‌های درمانی ضروری است. این تکنیک به‌طور گسترده‌ای در بیوتکنولوژی برای تولید بیوفارماسیوتیک‌ها استفاده می‌شود.
- فرآیند پساب
پس از انجام فرآیند بیولوژیکی، فرآیند پساب شامل جداسازی، تصفیه و فرموله‌سازی محصول نهایی است. این مرحله برای اطمینان از اینکه محصول استانداردهای مقرراتی را رعایت کند و برای استفاده تجاری مناسب باشد، حیاتی است.
مزایای بیوتکنولوژی فرآورش زیستی
- صنعت داروسازی
فرآورش زیستی نقش حیاتی در توسعه بیولوژیک‌ها، از جمله آنتی‌بادی‌های مونوکلونال و پروتئین‌های نوترکیب ایفا می‌کند که در درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌شوند.
- کشاورزی
این حوزه شامل تولید بیوپسیست‌ها، بیوخوراک‌ها و موجودات اصلاح‌شده ژنتیکی (GMO) است که عملکرد محصولات کشاورزی و مقاومت به آفات و بیماری‌ها را افزایش می‌دهند.
- صنعت غذا
تکنیک‌های فرآورش زیستی برای تولید مواد غذایی تخمیری، نوشیدنی‌ها و پروبیوتیک‌ها استفاده می‌شود که نه تنها به حفظ مواد غذایی کمک می‌کند، بلکه به بهبود فواید سلامتی نیز کمک می‌کند.
- بیوتکنولوژی محیط زیست
استفاده از فرآیندهای بیولوژیکی برای تصفیه فاضلاب، بیورمیدیشن و کنترل آلودگی، با بهره‌گیری از میکروارگانیسم‌ها برای پاکسازی محیط‌های آلوده.
